India
Plantation Washed

India Plantation Washed 250g

Der Legende nach brachte ein Pilger namens Baba Budan 1670 auf seiner Rückreise aus Mekka sieben Kaffeesamen vom Jemen nach Indien – trotz eines strengen Verbots. Die Zahl Sieben gilt im Islam als heilig und Budans Schmuggel wurde fortan als religiöser Akt gewertet.

In der Region Karnataka hatten die sieben Bohnen ideales Terrain, um zu gedeihen und der Pilger legte den Grundstein für den Kaffeeanbau in Indien.
Heute gelten Karnataka und die nach ihm benannte Bergregion „Bababudangiri“ als eines der wichtigsten Anbaugebiete des Landes. Insbesondere hochqualitative Spezialitätenkaffees kommen aus dieser Region.

Kaffee wird in Indien oft in diversen Mischkulturen angebaut und während die Produktion der Bohnen zwar das Hauptgeschäft vieler Familien ist, bieten Gewürze wie Chili, Pfeffer oder Vanille eine verlässliche Nebeneinkunft.
Ein weiterer positiver Effekt, den Mischkulturen mit sich bringen, ist, dass die Böden der Farmen besonders fruchtbar und nahrhaft bleiben.

Viele Estates liegen inmitten des Regenwaldes, weshalb viele Produzentinnen und Produzenten oft unmittelbar nach der Ernte mit den Herausforderungen der Regenzeit konfrontiert sind. Das Trocknen der Kaffeebohnen in der Sonne ist oftmals aufgrund der hohen Niederschläge kaum möglich. Deshalb liegt ein besonderes Augenmerk auf dem regelmäßigen Wenden der Kaffeebohnen, um sicherzustellen, dass keine Feuchtigkeit im Rohkaffee verbleibt.

Der India Plantation Filterkaffee ist ein ausgesprochen säurearmer Kaffee. Dafür hat er einen ausgeprägten Körper und eine überwältigende Süße. In der Tasse schmeckt er nach Karamell und dunklem Kakao. Außerdem finden sich Noten von Hibiskusblüte sowie gerösteten Nüssen.