Honduras
Kooperative Cafescor

KOOPERATIVE WEITSICHT IN HONDURAS

Die ersten Aufzeichnungen über Kaffeeanbau in Honduras stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert. Trotz der langen Tradition stieg das Land erst Anfang der 2000er Jahre zum größten Kaffeeproduzenten Zentralamerikas auf. Heute gilt Honduras als Geheimtipp für besonders hochwertige Specialty Coffees.

Honduras, im Zentrum Mittelamerikas gelegen, ist ein Land voller Naturschönheiten. Einige der fruchtbaren Gebirgszüge sind ganz dem Kaffeeanbau gewidmet. Das war nicht immer so, denn das Land zählt zu dem ärmsten Zentralamerikas – gebeutelt von Kriegen, Unruhen und wirtschaftlichen Schwierigkeiten. Anfang der 1970er Jahre wurde das nationale Kaffeeinstitut IHCafé (Instituto Hondureño del Café) mit dem Ziel gegründet, den Kaffeeanbau zu stärken und dazu die nötige Infrastruktur zu errichten. Sechs Anbauregionen entstanden: Copán, Montecillos, Opalaca, Comayagua, El Pariso und Agalta. Der Kaffeesektor macht mehr als ein Drittel der Gesamtwirtschaftsleistung des Landes aus – viele Arbeitsplätze hängen davon ab. So musste Honduras einen starken Rückschlag aufgrund der Verbreitung des Kaffeerosts hinnehmen, der zu großen Ernteverlusten führte. Davon erholt sich das Land nun langsam.

Angebaut werden vorwiegend die Arabica-Varietäten Typica, Bourbon, Caturra und Catuai. Wir arbeiten mit verschiedenen Kooperativen zusammen, zum Beispiel mit Cafescor in Corquín Copán, West-Honduras. Die Kaffees dieser Kleinbauern-Kooperative, die mit externen Fairtrade- und Bio-Zertifizierungen ausgezeichnet ist, finden sich in unserer Verde-Linie* wieder. Allgemein ist honduranischer Kaffee bekannt für seine spritzige Säure (crisp), einen guten Körper und feine Fruchtnoten. Uns begeistern vor allen die speziellen Kaffees, deren Aroma an exotische Früchte erinnert.

* Cerro Verde Espresso, Filterkaffee, Café Crema sowie Tierra Verde Filterkaffee, Espresso, Café Crema: von Fairtrade-Produzent*innen angebaut, nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt. Gesamt 100 %. Mehr Info: info.fairtrade.net/sourcing

** Cerro Verde Espresso, Filterkaffee, Café Crema Bio-zertifiziert nach Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-001

KOOPERATIVE „CAFESCOR”

Wo liegt die Kooperative?

Corquín ist die koloniale Perle von West Honduras – eine Gemeinde im Bezirk Copán in der Republik Honduras. Die Plantagen liegen auf 1200 bis 1700 Metern über dem Meeresspiegel, sie umfassen eine Anbaufläche von derzeit 403 Hektar.

Seit wann gibt es Cafescor?

Die Kooperative wurde 2012 auf Initiative einiger kleiner Kaffeeproduzent*innen gegründet und 2014 mit 25 Partner*innen als Aktiengesellschaft mit variablem Kapital erweitert.

Wie viele Mitglieder zählt die Organisation heute und wie viele Menschen profitieren davon?

Die Mitgliederzahl beträgt 440 – davon 86 Frauen und 354 Männer. Indirekt profitieren rund 8000 Menschen von Cafescor.

Was ist die Mission?

Qualitativ hochwertigen Kaffee in Harmonie mit der Natur zu produzieren. Cafescor gibt an, die lokale Entwicklung in der Region zu fördern und ein angenehmes Arbeitsumfeld zu schaffen. Dabei sichert sie nach eigenen Aussagen den Partner*innen eine bessere Lebensqualität sowie die Gleichstellung von Mann und Frau zu.

Was ist das Ziel?

Cafescor strebt an, die Lebenssituation und das Einkommen der Kaffeefamilien zu verbessern. Die Kooperative hat sich nach den Fairtrade-Richtlinien* prüfen und zertifizieren lassen.

*Kaffee der Kooperative Cafescor von Fairtrade-Produzent*innen angebaut, nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt. Gesamt 100 %. Mehr Info: info.fairtrade.net/sourcing

Wie wird das Ziel erreicht?

Cafescor hat sich das Ziel gesetzt, jeden Tag ein bisschen besser zu werden. Die Kooperative verfügt zudem über eine Nass- sowie eine Trockenaufbereitungsanlage und gibt an, gute landwirtschaftliche Praktiken zu fördern.

HERAUSFORDERUNGEN IN HONDURAS

Was sieht Cafescor als größte soziale Herausforderung?

Den Kampf gegen die Kinderarbeit. Honduras ist ein armes Land. 19 Prozent der Bevölkerung haben am Tag weniger als 1,90 Dollar zum Leben. Besonders betroffen sind Menschen auf dem Land sowie die indigene Bevölkerung. Darunter leiden vor allem die Kinder, die arbeiten müssen, statt zur Schule gehen zu können. Cafescor setzt sich für Kaffee ohne Kinderarbeit ein und initiiert dazu Veranstaltungen unter dem Motto: „Ein Kind, das arbeitet, verliert mehr, als es verdient.“

Was passiert mit den Fairtrade-Prämien?

Cafescor finanziert damit Gemeinschaftsprojekte in der Region – wie zum Beispiel den Bau von Latrinen, die Gründung einer Baumschule, die bereits 10.000 Bäume pflanzen konnte – sowie vielfältige Aktionen gegen Kinderarbeit und die Bildungsförderung der Jugendlichen in West-Honduras.

Was zeichnet den Kaffee von Cafescor aus?

Beim SCA Cupping Score erreicht der Kaffee eine Punktzahl von 82 bis 90. Noten von dunkler Schokolade, Zitrus- und roten Früchten sowie Sahne und eine leichte Süße stechen angenehm hervor.

Stark nachgefragt

NACHHALTIGE PRODUKTE

Bei Kaffeegenuss auf Nachhaltigkeit zu setzen, zahlt sich aus:

für die Menschen vor Ort, die Natur und daher für uns alle,
für Kund*innen, von denen nachhaltige Lösungen erwartet werden („faire Stadt“, „faire Woche“ etc.),
für Gastronom*innen, deren Gäste konkret danach verlangen,
für ein gutes Image: Über nachhaltigen Kaffee lässt sich viel Positives und Persönliches erzählen.

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