Costa Rica
Tarrazú Honey

Costa Rica
Tarrazú Honey 250g

Costa Rica, also die „reiche Küste“ Mittelamerikas, beheimatet nicht nur Kaffeeraritäten: karibische Strände, beeindruckende Vulkan-Landschaften und geschützte Dschungelgebiete mit reichhaltiger Flora und Fauna überzeugen beim Fakten-Check des Landes. Über 30 Prozent der Fläche stehen unter Naturschutz.

Die Einwohner:innen Costa Ricas nennen sich kurz „Ticos“ und haben ein ganz besonderes Lebensgefühl, das „pura vida“, geprägt. Das „pure Leben“ ist ein Ausspruch, der immer passt: als Begrüßung oder Verabschiedung oder um sich zu bedanken.

„Pura vida“ versinnbildlicht eine besondere Eigenschaft der Ticos, die sich durch eine heitere Gelassenheit auszeichnen, die ihresgleichen sucht.

Viele Kaffeefarmen sind seit Generationen in Familienbesitz. Die jungen Kaffeeproduzent*innen sind häufig aufstrebende Kaffeefarmer*innen die sich der Ehre bewusst sind, die es mit sich bringt wenn es gilt, das Familienerbe fortzuführen. Das ist der Grund, weshalb sich viele costa ricanische Kaffeeerzeuger*innen der Herstellung von hochqualitativen Spezialitätenkaffees widmen.

Die Produzentinnen und Produzenten aus Costa Rica werden in der Kaffeebranche als die Pioniere der Honey Aufbereitungsart geschätzt. Bei diesem Verfahren wird ein bestimmter Prozentsatz der zuckerhaltigen Pulpe an den Bohnen gelassen, während sie getrocknet werden.

Durch den anhaftenden Fruchtfleischgehalt kann die Süße des Kaffees gesteuert werden. Je höher die Menge des Fruchtfleischs an der Bohne, umso höher ist die Grundsüße in der Tasse.

Der Costa Rica überzeugt durch sein balanciertes Geschmacksprofil und seine außerordentliche, karamellige Süße. Tropische Früchte bestimmen die Aromatik, insbesondere reife Honigmelone ist wahrzunehmen.