Honduras
Copán Washed

Honduras Copán Washed 250g

Fairtrade & Bio-Zertifiziert

Honduras gilt seit Beginn der 2000er Jahre als das größte Erzeugerland Mittelamerikas und ist unter Kennern für seine Spitzenqualitäten aus nachhaltigem Anbau bekannt.

Bis 2011 hat das Land knapp sechs Millionen Säcke Rohkaffee im Jahr produziert – das ist mehr als Costa Rica und Guatemala zusammen. 2012/2013 wurde Honduras schwer vom Kaffeerost getroffen, eine Krankheit, die die Pflanze befällt und massiv schädigt. Die Erntemengen sanken drastisch, doch das Land erholt sich langsam von dem herben Einschlag.

Im Westen Honduras‘ liegt die Gemeinde Corquín im Bezirk Copán. Hier befindet sich die Kleinbauern-Kooperative Cafescor, denen nachhaltiger Anbau ganz besonders am Herzen liegt. Sie ist mit allen bekannten Nachhaltigkeitssiegeln ausgezeichnet.

Auf 403 Hektar und einer Anbauhöhe zwischen 1.200 und 1.700 Metern über dem Meeresspiegel werden Arabica-Pflanzen kultiviert. Cafescor fördert hierbei die Entwicklung der einzelnen Mitglieder und engagiert sich lokal, um den nachhaltigen Umgang mit Ressourcen weiter zu stärken. Darüber hinaus setzt sie sich für ein angenehmes Arbeitsumfeld sowie bessere Lebensqualität und die Gleichstellung von Frauen und Männern ein.

Cafescor verfügt über eigene Anlagen zur trockenen und nassen Aufbereitung und kann auch hier die hohen Ansprüche an die Produktqualität steuern.

Der Honduras Copán Washed Bio & Fairtrade Kaffee ist gewaschen aufbereitet. Durch diese Aufbereitungsmethode kommen vor allem die Fruchtnoten des Kaffees zur Geltung.

Der Kaffee weist eine intensive Süße auf. Dazu bereiten florale Noten und fruchtige Aromen Freude während der Verkostung, die an Weinbeere erinnern.