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Milchschäumen-Tutorial

Zieh- und Rollphase, kompakt erklärt Das brauchen Sie: Kännchen für die Milch Lappen für die Dampflanze Espressomaschine Phase 1: Ziehen Damit Volumen in die Milch kommt, Kanne ansetzen und mit der Dampflanze die Umgebungsluft in die Milch einarbeiten. Dabei nur so weit gehen, dass die Düse ganz knapp über [...]

By |2020-03-04T08:22:52+01:00März 3rd, 2020|News|0 Comments

French Press

Anders als bei Handfilter & Co. fließt hier das Wasser nicht das das Kaffeepulver sondern ist über die gesamte Brühzeit mit dem Kaffee in Kontakt. Der gebrühte Kaffee wird vollmundiger als im Handfilter oder der Filterkaffeemaschine. Der Grund dafür ist, dass die Kaffeeöle und -Fette nicht durch den Papierfilter herausgefiltert werden. [...]

By |2020-03-18T15:10:34+01:00März 3rd, 2020|News|0 Comments

Was ist Crema

Der Schaum (ital. Crema) sorgt dafür, dass ein Espresso anders aussieht als Filterkaffee. Zum ersten Mal gelang die Zubereitung eines Espressos mit Crema Mitte des 20. Jahrhunderts – mit der ersten Handhebelmaschine von Gaggia. Wie kommt die Crema auf den Espresso? Beim Rösten entsteht Kohlendioxid, das in den Zellen der Bohnen eingeschlossen wird. [...]

By |2020-07-29T13:56:16+02:00Februar 10th, 2020|News|0 Comments

Offen für Neues

Was ist das Geheimnis ewiger Jugend? Neugierde. Auch nach 70 Jahren Azul strotzt unsere Rösterei vor Energie. Wir haben uns die Freude am Neuen, den jugendlichen Elan bewahrt, während wir uns konsequent weiterentwickeln. Voller Enthusiasmus für die Bohne gehen wir jeden Tag ans Werk und blicken über den Tassenrand hinaus. Was gibt es weltweit [...]

By |2019-09-05T14:35:25+02:00Juli 3rd, 2019|News|0 Comments

A Star is born

A Star is born Keo ist wie das Leben: bunt, vielseitig und immer wieder überraschend. Und wie jedes Jahr haben Teekenner den Keo des Jahres gewählt und zum Highlight des vielfältigen Sortiments erkoren. Der Keo des Jahres 2017 geht an: Popcorn-Ananas. Der Star dieser besonderen Sorte ist Popcorn, das mit seinen typischen Karamellnoten begeistert. Als [...]

By |2017-03-13T17:16:54+01:00März 13th, 2017|News|0 Comments

Alles i·O

Alles I·O I·O ist die Marke mit Charakter: moderner Kaffee- Lifestyle, geschmackvolle Premium-Qualitäten und ein Sortiment mit italienischem Temperament. Damit trifft I·O stets den Zeitgeist und bietet immer 100 % caffè. In ihrer ganzen Vielfalt präsentiert sich die Premium- marke als Rundum-Genuss-Erlebnis im I·O casa del caffè: dem Store-Konzept in der Bremer Innenstadt – [...]

By |2017-03-14T16:50:01+01:00März 10th, 2017|News|0 Comments

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